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        小常识:调味品的存储妙招

        更新时间:2016-07-28    点击次数:1273次

          你家厨房中调味品是如何存储的呢?要知道,调味品的存储也是很重要的,如果存储不当也许会影响到身体健康哦。今天,25年华为大家总结了常见的调味品存储方法,快来一起学两招吧。
          植物油:盛油的容器,不要用塑料桶和金属容器,可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。盛油前应把容器洗净擦干,装油后加盖密封,存放在干燥避光处,可以减少油脂与空气。光线、高温接触的机会,如需保存较长时间,应加入抗氧化的维生素E,对控制酸败有一定作用。500克食油,加入维生素E胶丸一颗(将胶丸刺破挤入油中)摇匀即可。另外,用过的熟油不要和生油掺在一起。
          动物油:熬油时,可熬老一点,除尽油渣,趁油未凝结以前,加入食盐适量,搅拌均匀后,放入瓷罐内,加盖密封,放阴凉处。隔一段时间烧开一次,能延长贮存时间。
          碘盐:家庭中应把碘盐放入干净的容器内保存。碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发。因此,应将买回的碘盐放入有盖的瓶、罐内,不可开口存放。在炒菜或做汤时,尽量晚放碘盐,以减少碘的挥发。
          酱油:酱油含有营养成分,微生物容易繁殖,特别是热天,酱油表面会产生一层白膜,这种白膜是因为不洁的容器和尘埃使酱油受到污染而引起的。因此,热天买回散装酱油应先烧开后再存放;或在酱油表面滴几滴食油,与空气隔开,细菌不易生长;也可向酱油里放几瓣去皮大蒜,防止酱油变质。切不可多次用煮沸方法来保存酱油,以免营养成分被破坏。
          醋:醋中所含的醋酸,有很好的杀菌和抑菌作用,但也有些霉菌耐酸,使醋变淡,产生霉臭气味。因此,买回的散装醋应先用纱布过滤,然后加热煮沸,冷却后装入洁净的瓶中,盖严备用。

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